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详细信息
质构仪-面制品专用探头包
P25柱形探头
主要用于测定面团的粘性（stickiness），可测试添加氧化剂、盐、乳化剂、酶等对样品
的影响，也可适用于米糕等具有粘弹性样品的胶粘性（stickiness）测试。
TA/100-压盘探头
可用于面团、米糕等样品的硬度(hardness)、回复性(resilience)、弹性(springiness)的测试。
TA/LKB-切刀探头
用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、
咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。
TA/BS-剪切探头
刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。测试样品受剪切、切断（cutting or shearing）
时的应力变化，适用于测试面团的剪切强度（cutting strength）、韧性（toughness）等。
TA/KIE-面条拉伸探头
面条专用拉伸探头，主要测试面条，面团等样品延展性（extensibility)和抗张力（resistance）
的程度。测试方便，结果准确。
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上海瑞玢智能科技有限公司
质构仪、电子鼻、电子舌、感官分析软件、体外模拟消化、脉冲强光杀菌设备
瑞玢质构仪-面制品专用探头包TA
页面价格仅供参考，具体请联系报价起批量 价格 - ≧1 台
￥600.00
- 产品型号：TA
- 品 牌：瑞玢
- 所 在 地：上海
- 更新日期：2022-05-10
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